現(xiàn)在，有非常流行的陶瓷涂層。我之前買(mǎi)過(guò)陶瓷涂層不粘鍋，但以我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)不是很好。這種陶瓷涂層的本質(zhì)是一種凝膠，它只是模擬陶瓷的質(zhì)地，但本質(zhì)并不是真正的陶瓷。它的硬度相當(dāng)于搪瓷，是許多搪瓷鑄鐵鍋中的搪瓷涂層。它的硬度和耐磨性都很高，但不粘性能一般，所以在使用的頭一兩個(gè)月會(huì)很有用，但很快我就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的不粘性能越來(lái)越差，所以我個(gè)人傾向于使用帶有不粘涂層的不粘鍋。
說(shuō)完陶瓷噴涂涂層涂層，再來(lái)說(shuō)說(shuō)不粘鍋的其他注意事項(xiàng)。除了內(nèi)壁的涂層，不粘鍋的本體也很重要。涂層不粘鍋對(duì)溫度的要求非常高。因此，鍋體材質(zhì)應(yīng)受熱更均勻，使鍋底在加熱過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)局部過(guò)熱現(xiàn)象，進(jìn)一步延長(zhǎng)其使用壽命。不粘鍋的鍋身不能太薄。至少鍋底不能太薄。鍋的厚度可以保證受熱均勻。
不粘鍋在使用前，先用中小火預(yù)熱，時(shí)間不要太長(zhǎng)，然后不加油直接放一個(gè)雞蛋進(jìn)去。這個(gè)雞蛋不加油就不會(huì)粘鍋，可以在鍋里自由移動(dòng)。這就是一個(gè)好的不粘鍋應(yīng)該具備的性能。一般來(lái)說(shuō)，任何不粘鍋在你第一次買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候都有這個(gè)性能，但持續(xù)時(shí)間可能會(huì)有所不同。最后要提醒大家的是，無(wú)論選擇哪種不粘鍋，都要做好心理準(zhǔn)備：不粘鍋是消耗品。在您的使用過(guò)程中，無(wú)論您多么注意，不粘涂層都會(huì)逐漸磨損并逐漸失去其性能。最常見(jiàn)的不粘鍋半年左右性能就會(huì)下降；新技術(shù)大約需要兩到三年的時(shí)間。之后。不管是哪種不粘涂層，都有一定的使用壽命。所以請(qǐng)記住這一點(diǎn)，并在購(gòu)物時(shí)遵循自己的需求。希望在講解完這些基礎(chǔ)知識(shí)后，大家可以選擇自己喜歡的不粘鍋。
